Новости

Что такое «запара» и как с ней бороться

Авторская «Честная Кухня» Сергея Ерошенко стала первым рестораном с полным самообеспечением. Фермерские продукты, домашняя дичь, демократичные цены – теперь выдержки из честной стратегии нового этапа развития.

Нюансы новых форматов работы

Стратегии и масштабирование в ресторанном бизнесе

Ошибки, из-за которых вы теряете клиентов

Инструменты продвижения и увеличения продаж

Сергей Миронов о правильной работе с персоналом

Константин Кривошонок о требованиях, предъявляемых к пищевой упаковке

Способы привлечения гостей в непиковое время

О потребительских предпочтениях и успешных идеях

Анализ рынка фуд-сервиса

Есть ли угроза ресторанам премиум-класса?

Исследования компании NPD Group. Инфографика

Прогнозы и рейтинг франшиз

В Москве подвели итоги российского этапа международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса — 2019» (Palme d’Or). В тройке лидеров оказались действительно сильнейшие.

Как подготовить ресторан к летнему сезону

Оптимизация food cost. ТОП-5